哇哇叫干锅招商连锁_哇哇叫干锅代理_公司简介

重庆巴派红门餐饮文化有限公司是一家综合性的餐饮连锁公司，也是重庆目前唯一一家专门传授“火锅加盟”、“干锅加盟(干锅鸭头、哇哇叫干锅加盟等）”、“麻辣香锅加盟”、“呱呱叫干锅加盟”、“酸辣鹅掌火锅”、“鱼火锅加盟”等特色产品核心技术和配方培训的企业。

本公司的技术培训，与其他的重庆火锅品牌的加盟连锁有着根本的区别：我们从事的是—技术加盟(培训)，优势就是教会加盟商怎样进行火锅、干锅、酸辣鹅掌火锅底料、老油半成品、成品的制作技术及其核心配方的培训。

本公司的前生是重庆家喻户晓的“重庆刘家台老火锅”，于83年开始从事重庆传统火锅的经营和开发，历经28年的发展，本企业于2005年3月决定从事产品核心技术的转让培训，使广大投资者真正掌握其核心的技术、真正掌握自己的发展命运，为做大做强属于自己的品牌提供最根本的技术保障。

       本公司通过2年的发展，在黑龙江、内蒙古、福建、安徽、湖北、湖南、山东、河南、河北、山东、吉林、辽宁、新疆、陕西、山西、四川、贵州、甘肃、广东、广西、韩国（首尔）等地有了418家技术加盟（培训）店；本企业荣获“中国名火锅宴”、“重庆名火锅宴”、“重庆特色风味火锅”、“重庆火锅明日之星”、“市民最喜欢的20家火锅企业”等荣誉。

重庆人王先生，素有壮志，自20世纪80代起，独创“刘家台老火锅”，身怀绝技，将毕生所学贡献于巴渝饮食文化，愿为火锅文化添上花。他借干锅、火锅之形为载体，传统汤卤为精灵，鸭头、鸭翅为辅料，秘方烹制，独创辣鸭头之绝活，自问世以来，深受外地消费者青睐，同时，将其核心之精华向世人奉献，弘扬巴渝饮食之魂，使王先生事业如日中天，风采万端。

哇哇叫干锅招商连锁_哇哇叫干锅代理_发展历程

1983年以前，干锅鱼、干锅蛙在重庆南部、湖南西部、贵州北部的苗族作为招待贵宾的一种佳肴，史称“火塘”（在屋的大厅架起一口铁锅，将油、盐辛香佐料和主食用木制的勺边炒边食）。

1997年3月，素有老字号之称的“刘家台老火锅”推出“干锅香辣虾”、“干锅香辣排骨”、“干锅香辣鹅头”3大火锅辅助产品，将传统火锅产品的吃法延伸到“一锅两吃”，即：吃完了干锅的主食，在余下的锅中加入原汁原味的火锅红汤继续涮菜，深受重庆食客的青睐。

2001年—2003年，干锅菜品通过多年的发展和改良，从事干锅产品经营的火锅店遍布重庆的大街小巷，品种繁多，让人们大饱口福。主要有：“干锅香辣鹅头”、“干锅香辣虾”、“干锅香辣鹅翅膀”、“干锅香辣兔”、“干锅香辣排骨”。。。

2004年—今，干锅菜品在重庆无人问津，余下为数不多的几家干锅店仍然在苦苦经营。

2006年6月，河北一名从事餐饮多年的李老板，看准了重庆干锅在石家庄巨大的发展前景，与重庆“刘家台老火锅”（现名重庆巴派红门火锅）签订了“干锅香辣鹅头技术转让合同”。

2006年下半年，河北石家庄、保定、山东淄博等一带几家从事“干锅辣鸭头”的店经营火爆，常常排队就餐。

2007年5月，重庆红门干锅辣鸭头正式公开从事“干锅辣鸭头”的核心秘方和技术的转让。

2007年—今，从事“干锅辣鸭头”经营和搞连锁加盟的店及公司层出不穷。

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哇哇叫干锅招商连锁_哇哇叫干锅代理_加盟条件

店面要求：100㎡——800㎡；

位置：地处繁华街区、商业中心附近、成熟居住社区等；

加盟（培训）费：

干锅产品(包括呱呱叫干锅（干锅牛蛙）、干锅鸭头、干锅鳝段、干锅鸭唇、干锅排骨、干锅兔等)技术培训和加盟：0—6万元；麻辣香锅(包括家禽类、水产类、家畜类）：0-6万元;酸辣鹅掌火锅技术：2万;火锅加盟：5800元；鱼火锅加盟：5800元;重庆川菜、烧菜、凉菜技术培训：5800元。

保 证 金：不收取； 权益金：（服务费）不收取；

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加盟(培训)的方式：

培训分二种，根据自己的实际情况而定。

第一种是：

自己派学员到“重庆巴派红门总店”参加学习（营业中的火锅店）；学习时间：大约7—15天，以学会为准。学习干锅鹅掌火锅食宿免费；食：店内解决伙食；宿：招待所的标准，40-55元/天；

第二种是：

总部派技术人员（师傅）去当地现场培训和指导；培训和指导时间：大约30天，以能独立营运为准。师傅的往返路费及食宿由邀请方承担，并承担120元/人/天补助费。

哇哇叫干锅招商连锁_哇哇叫干锅代理_经销支持

1、凡是使用“重庆巴派红门”品牌的加盟店，必须和公司签订合同（3—5年），合同期内如果要求学习其他技术（包括公司新开发的产品技术），我们派师傅上门传授或者到总店参加培训（不再收取培训费）；

2、凡是使用“重庆巴派红门”品牌的加盟店（除鱼火锅，火锅），我们公司免费提供以下产品的制作方法和秘方：（1）、高 汤 制 作；（2）、羊 肉 汤 锅；（3）、山珍汤（子母汤锅）；（4）、特色菌汤锅；（5）、白果肚条鸡（子母汤锅）；（6）、玉竹沙参（7）、老鸭汤（子母汤锅）；（8）、药膳乌鸡滋补汤（砂锅）；（9）、芦荟乳鸽（子母锅）；（10）、鱼 头 汤 锅；（11）、三鞭补肾汤锅；（12）、沙参龙凤汤；；（13）、虫草鸭清热汤锅；

哇哇叫干锅招商连锁_哇哇叫干锅代理_加盟流程

一：自己亲自到重庆巴派红门总店现场品尝产品的味道和味型；了解重庆巴派红门的产品与自己当地产品有什么区别和特点。

二：签订“加盟培训”或者“技术培训”合同；双方明确培训的项目和培训要达到的技术水平。

三：由巴派红门总部制定“培训计划”；具体明确每天培训的时间、内容、程序。

四：现场培训

1）首先：由我们的师傅带学员去农贸市场识别和采购产品制作的原材料，其目的是：让加盟商亲自采购的原材料制作出满意的产品；（注意：产品的原材料，在全国任何一个市场都能买到，绝对不象有的公司所说的“买不到”）。

2）在红门总店（营业中的店），由巴派红门的师傅按照“培训计划”和产品的制作要求，手把手的教学员，学员亲自动手制作后，与巴派红门的师傅做的产品进行比较，如果味道是一样的，你就基本掌握了所学的技术。

五：学习完后，要自己独立开店经营，总部将为你派师傅和前厅筹备经理（扶上马，并送一程）去你们现场负责开店的各项筹备及员工培训工作。

六：凡是使用“重庆巴派红门”品牌的加盟店，红门免费提供红门的“营业执照”、“中国名火锅宴证书”、“重庆名火锅宴证书”的复印件证明、为你进行开店时办理执照和广告宣传提供证明。

七：凡是使用“重庆巴派红门”品牌的加盟店，在经营中出现自己不能解决的技术和管理问题时，我们随时可以根据你的要求派技术人员进行支持。

哇哇叫干锅招商连锁_哇哇叫干锅代理_后续支持

1、根据加盟商的需要可以提供巴派红门“酸辣鹅掌火锅”、“干锅系列(干锅鸭头、干锅牛蛙、哇哇叫）”、“火锅系列”、“鱼火锅系列”、“川菜系列”等产品的核心技术和配方的培训。使加盟商可以根据当地的饮食习惯变化、季节变化、市场变化随时推出适销对路的产品。

2、加盟(培训)后，自己要开店，免费使用“重庆巴派红门”的牌子；免费提供〈〈餐厅经营管理手册〉〉、〈〈前厅服务手册〉〉、〈〈厨房技术规范手册〉〉、《炒料技术和配方手册》、《装修营建手册》和〈〈vi视觉系统光盘〉〉、《火锅用品用具明细清单》、《红门文化装饰图》、《红门荣誉奖牌和证书》、《中国名火锅宴证书》、《重庆名火锅写照证书》、《重庆火锅明日之星证书》、《市民最喜欢的20家火锅企业证书》等。

3、开业前二十天内总部将派：

厨师长一名：具体承担厨房的技术和管理工作，即：负责３大产品技术和配方的现场指导培训；负责厨房人员的招聘和考核→厨房设备的选购→食品采购的标准及质量的把关→食品的加工、处理、出品、回收和保管的技术及规范传授→新产品的开发等工作。

筹备经理一名：具体承担该店的全面筹备和经营管理工作，即：人员的招聘→员工培训→餐具设备的规范和采购→食品原材料的市场调查和洽谈→装修监理→各类营业证照的办理→开业广告及店堂促销广告的策划等工作，同时指导加盟商开展各项筹备工作。

4、开业前，总部为您提供一份营销方案，您可以就该方案作出调整，总部下派的筹备经理承担营销策划工作。

5、开业后，日常的经营问题由总部负责，负责每月的营业报表、外派人员的工作考核、技术问题、新产品开发、巡回指导、经营策略指导等。