重庆巴派红门餐饮文化有限公司是一家综合性的餐饮连锁公司，也是重庆目前唯一一家专门传授“火锅加盟”、“干锅加盟(干锅鸭头、哇哇叫干锅加盟等）”、“麻辣香锅加盟”、“呱呱叫干锅加盟”、“酸辣鹅掌火锅”、“鱼火锅加盟”等特色产品核心技术和配方培训的企业。

本公司的技术培训，与其他的重庆火锅品牌的加盟连锁有着根本的区别：我们从事的是—技术加盟(培训)，优势就是教会加盟商怎样进行火锅、干锅、酸辣鹅掌火锅底料、老油半成品、成品的制作技术及其核心配方的培训。

本公司的前生是重庆家喻户晓的“重庆刘家台老火锅”，于83年开始从事重庆传统火锅的经营和开发，历经28年的发展，本企业于2005年3月决定从事产品核心技术的转让培训，使广大投资者真正掌握其核心的技术、真正掌握自己的发展命运，为做大做强属于自己的品牌提供最根本的技术保障。

     本公司通过2年的发展，在黑龙江、内蒙古、福建、安徽、湖北、湖南、山东、河南、河北、山东、吉林、辽宁、新疆、陕西、山西、四川、贵州、甘肃、广东、广西、韩国（首尔）等地有了418家技术加盟（培训）店；本企业荣获“中国名火锅宴”、“重庆名火锅宴”、“重庆特色风味火锅”、“重庆火锅明日之星”、“市民最喜欢的20家火锅企业”等荣誉。

重庆人王先生，素有壮志，自20世纪80代起，独创“刘家台老火锅”，身怀绝技，将毕生所学贡献于巴渝饮食文化，愿为火锅文化添上花。他借干锅、火锅之形为载体，传统汤卤为精灵，鸭头、鸭翅为辅料，秘方烹制，独创辣鸭头之绝活，自问世以来，深受外地消费者青睐，同时，将其核心之精华向世人奉献，弘扬巴渝饮食之魂，使王先生事业如日中天，风采万端。